第一百九十五章 制作葵花籽
昨晚修炼的时候,林烨尝试冲击了下高级魂士,直接修炼到了凌晨快两点,可惜最后还是没成功。
所以今天林烨起床的比较晚,起来的时候,乔丰正在小院陪琦琦玩。
“乔哥早!琦琦早!你们吃早饭了没?”林烨走过去打了声招呼,问道。
“哈哈,这可不早了,都快十点了,我们吃过早饭了!”乔丰笑着回答道。
“吃过了,我吃了滑滑的鸡蛋羹,不过爸爸煮的,没叶子哥哥做的好吃!”小丫头也说道,不过同时也吐槽了一下乔丰的厨艺。
“乔哥昨天也去荒野了?”林烨好奇地问道。
林烨习惯性的以为,乔丰的火烈鸡蛋,是乔丰自己去荒野收获的,因为他知道乔丰的实力,至少也是魂师以上。
“那倒没,我好久没去过荒野了,这鸡蛋只是昨天路过一家店,顺手买的而已!”
“今早见你还没起来,就自己尝试做了下鸡蛋羹,本来还想给你做一份的,不过效果比较一般,就没做了!”乔丰有些不好意思的说道。
“原来是这样,不过烹饪这种事情嘛,熟能生巧的!”林烨有些了然的说道。
他知道乔丰说的是荒野食客,一开始差点把它忘了,不过现在看来经营的不错,连乔丰这样经常不出门的人,都已经知道它的存在了。
两人又闲聊了一会后,林烨送了一些菰米和食材什么的给乔丰,让乔丰可以尝试烹饪,这样林烨不在家或者起晚了,乔丰和琦琦也不会只能吃压缩饼干了。
跟乔丰聊完,林烨也需要弄自己的早餐了,只是自己吃,所以他简单地用砂锅,煮了个无骨鱼片粥,煮好后撒上葱花,林烨便美美的解决掉了早餐。
早餐过后,看着已经高高升起的太阳,林烨便将昨天收到的菰米,都拿了出来,准备开始晾晒。
其实如果在前世的话,龙鳞红葱的葱头也是需要晾晒,才能更好保存的,不过林烨有美食空间在,自然可以省了这步了。
见这林烨在那里忙碌,乔丰和琦琦也都过来帮忙,所以很快几百斤的菰米,全部都摊开晒上了。
弄完这些之后,林烨没有停下来,又取出了一些蓄能葵花的花盘,摘了大概一锅量的葵花籽。
是的,林烨准备做些瓜子出来,不过异界的葵花籽,要水煮熟才可以吃,所以他能选择的,也就只有水煮瓜子这一种方式了。
将已经摘下来的葵花籽,仔细的清洗一遍之后,林烨将它们放在一边,然后烧了一锅水。
水开之后,林烨便将葵花籽都放进去,然后加入适量的盐,让它可以入味。
其实如果有桂皮,八角,茴香,香叶和花椒这些五香料的话,这个时候是要用纱布袋装好,一起放进去煮的。
不过现在的林烨,是没有这些材料东西的,所以他只能放入一点点的盐,做原味瓜子了。
加完盐,盖上锅盖,煮个大概十五分钟左右,葵花籽就熟了,于是林烨便将它们捞了起来,沥干水分。
等它放凉沥干的过程,林烨拿起一把,嗑了几颗,试了一下味道。
可能因为还是湿的缘故,口感实在很一般,瓜子的香味并没有出来。
“看来得先把它晒干才行,不过这样,要吃上瓜子,就得等一些时间了!”林烨暗想到。
说完就要拿这些煮好的瓜子去晒,不过刚走两步,他就停了下来,他想起了之前做草籽茶的经历。
“弄干不一定要用晒的,也可以炒嘛!已经煮过,可以食用了,再炒一下,应该不影响的!”林烨自语道。然后他便重新回到了星灶前,架起炒锅,放入一小部分的水煮瓜子,开小火翻炒了起来。
这次炒干是试验性质的,虽然有之前草籽茶的先例在,但草籽茶最后一步,还是按系统要求水煮的,而这葵花籽是按系统要求,水煮之后再炒的。
两者还是有区别的,所以林烨只能先炒一部分,试验下效果先。
瓜子的翻炒没有过多的技巧,主要就是要翻的勤快,让瓜子受热均匀别糊掉,特别是在瓜子已经干燥的时候,更要翻的快一些。所以虽然难度不大,但是还挺累人的。
翻炒了小半个小时之后,锅内开始有香气冒出,并且有瓜子壳爆开的清响,这时候原味瓜子就可以出锅了。
将原味瓜子倒出,摊开晾凉的同时,林烨也赶紧扫描了一下瓜子的情况。
“二星见习推广师炒制的干果,可去壳食用,味道尚可!”
看到这,林烨心中一喜,可以炒意味着做出来的瓜子,能够更香一些,从而让更多的人认可。
然后他不顾瓜子还热,便拿了一把,便剥壳试吃了起来。
瓜子仁入嘴轻嚼,口感很脆,越嚼越香,比前世的瓜子好吃许多,但终究只是原味,这对于吃过很多口味瓜子的林烨来说,多少还是感觉差了些什么!
“原味终究还是差了点,还是奶香、焦糖、蟹黄和五香口味的瓜子好吃一点!”林烨将手上的瓜子嗑完后,感叹道。
不过话音刚落,林烨就愣了一下,不对,五香味、蟹黄味的,我没配料,但是牛奶和糖我有啊!
于是林烨马上认真的回忆自己脑海里的记忆,寻找做焦糖瓜子和奶香瓜子的办法。
托前世视频综艺,书籍看得杂的福,回忆了一阵之后,林烨还真找到了制作办法。
焦糖味和奶香味的瓜子做法,更容易做的是奶香味瓜子,它并不需要重新煮一锅葵花籽出来,只要用之前煮好,沥干了水分的葵花籽就可以,所以林烨自然是先做奶香瓜子。
将炒锅清理一下之后,放入煮好的瓜子,然后取出一杯牛奶,直接倒入锅中,然后大火煮开之后,转小火,慢慢煮,一边煮一边翻炒。
这里要注意,牛奶煮开之后就立马转小火,不要大火收汁后再转小火,不然牛奶的香味会挥发太多,进不到瓜子里面。
等到牛奶完全收汁之后,继续翻炒一段时间,浓浓的奶香味就开始散出来了。
“哇,好香的牛奶味啊!叶子哥哥,你在做什么好吃的啊?”
在林烨翻炒奶香瓜子的时候,在小院玩耍的琦琦,被香味吸引了过来,好奇的问道。
“哥哥在做一种叫瓜子的零食,很快就可以吃了,待会我们一起吃好不好?”林烨回答道。
“好啊好啊!”小丫头开心的拍了拍小手,高兴地说道。
又翻炒几分钟,林烨便听到了瓜子的清响,奶香瓜子这便出锅了。
“叶子哥哥,可以吃了么?”见林烨将奶香瓜子铺在桌上晾凉,小丫头有些期待的问道。
“当然可以了,不过要小心烫哦!”林烨用手试了试温度后说道。
然后抓了一把还有余温的瓜子,递给了琦琦,同时也教她怎样剥壳吃瓜子。
至于用牙嗑,林烨倒没教她,琦琦还太小,林烨怕伤了她的牙!
请收藏本站:https://www.zz1su.com。做作小说网手机版:https://m.zz1su.com
所以今天林烨起床的比较晚,起来的时候,乔丰正在小院陪琦琦玩。
“乔哥早!琦琦早!你们吃早饭了没?”林烨走过去打了声招呼,问道。
“哈哈,这可不早了,都快十点了,我们吃过早饭了!”乔丰笑着回答道。
“吃过了,我吃了滑滑的鸡蛋羹,不过爸爸煮的,没叶子哥哥做的好吃!”小丫头也说道,不过同时也吐槽了一下乔丰的厨艺。
“乔哥昨天也去荒野了?”林烨好奇地问道。
林烨习惯性的以为,乔丰的火烈鸡蛋,是乔丰自己去荒野收获的,因为他知道乔丰的实力,至少也是魂师以上。
“那倒没,我好久没去过荒野了,这鸡蛋只是昨天路过一家店,顺手买的而已!”
“今早见你还没起来,就自己尝试做了下鸡蛋羹,本来还想给你做一份的,不过效果比较一般,就没做了!”乔丰有些不好意思的说道。
“原来是这样,不过烹饪这种事情嘛,熟能生巧的!”林烨有些了然的说道。
他知道乔丰说的是荒野食客,一开始差点把它忘了,不过现在看来经营的不错,连乔丰这样经常不出门的人,都已经知道它的存在了。
两人又闲聊了一会后,林烨送了一些菰米和食材什么的给乔丰,让乔丰可以尝试烹饪,这样林烨不在家或者起晚了,乔丰和琦琦也不会只能吃压缩饼干了。
跟乔丰聊完,林烨也需要弄自己的早餐了,只是自己吃,所以他简单地用砂锅,煮了个无骨鱼片粥,煮好后撒上葱花,林烨便美美的解决掉了早餐。
早餐过后,看着已经高高升起的太阳,林烨便将昨天收到的菰米,都拿了出来,准备开始晾晒。
其实如果在前世的话,龙鳞红葱的葱头也是需要晾晒,才能更好保存的,不过林烨有美食空间在,自然可以省了这步了。
见这林烨在那里忙碌,乔丰和琦琦也都过来帮忙,所以很快几百斤的菰米,全部都摊开晒上了。
弄完这些之后,林烨没有停下来,又取出了一些蓄能葵花的花盘,摘了大概一锅量的葵花籽。
是的,林烨准备做些瓜子出来,不过异界的葵花籽,要水煮熟才可以吃,所以他能选择的,也就只有水煮瓜子这一种方式了。
将已经摘下来的葵花籽,仔细的清洗一遍之后,林烨将它们放在一边,然后烧了一锅水。
水开之后,林烨便将葵花籽都放进去,然后加入适量的盐,让它可以入味。
其实如果有桂皮,八角,茴香,香叶和花椒这些五香料的话,这个时候是要用纱布袋装好,一起放进去煮的。
不过现在的林烨,是没有这些材料东西的,所以他只能放入一点点的盐,做原味瓜子了。
加完盐,盖上锅盖,煮个大概十五分钟左右,葵花籽就熟了,于是林烨便将它们捞了起来,沥干水分。
等它放凉沥干的过程,林烨拿起一把,嗑了几颗,试了一下味道。
可能因为还是湿的缘故,口感实在很一般,瓜子的香味并没有出来。
“看来得先把它晒干才行,不过这样,要吃上瓜子,就得等一些时间了!”林烨暗想到。
说完就要拿这些煮好的瓜子去晒,不过刚走两步,他就停了下来,他想起了之前做草籽茶的经历。
“弄干不一定要用晒的,也可以炒嘛!已经煮过,可以食用了,再炒一下,应该不影响的!”林烨自语道。然后他便重新回到了星灶前,架起炒锅,放入一小部分的水煮瓜子,开小火翻炒了起来。
这次炒干是试验性质的,虽然有之前草籽茶的先例在,但草籽茶最后一步,还是按系统要求水煮的,而这葵花籽是按系统要求,水煮之后再炒的。
两者还是有区别的,所以林烨只能先炒一部分,试验下效果先。
瓜子的翻炒没有过多的技巧,主要就是要翻的勤快,让瓜子受热均匀别糊掉,特别是在瓜子已经干燥的时候,更要翻的快一些。所以虽然难度不大,但是还挺累人的。
翻炒了小半个小时之后,锅内开始有香气冒出,并且有瓜子壳爆开的清响,这时候原味瓜子就可以出锅了。
将原味瓜子倒出,摊开晾凉的同时,林烨也赶紧扫描了一下瓜子的情况。
“二星见习推广师炒制的干果,可去壳食用,味道尚可!”
看到这,林烨心中一喜,可以炒意味着做出来的瓜子,能够更香一些,从而让更多的人认可。
然后他不顾瓜子还热,便拿了一把,便剥壳试吃了起来。
瓜子仁入嘴轻嚼,口感很脆,越嚼越香,比前世的瓜子好吃许多,但终究只是原味,这对于吃过很多口味瓜子的林烨来说,多少还是感觉差了些什么!
“原味终究还是差了点,还是奶香、焦糖、蟹黄和五香口味的瓜子好吃一点!”林烨将手上的瓜子嗑完后,感叹道。
不过话音刚落,林烨就愣了一下,不对,五香味、蟹黄味的,我没配料,但是牛奶和糖我有啊!
于是林烨马上认真的回忆自己脑海里的记忆,寻找做焦糖瓜子和奶香瓜子的办法。
托前世视频综艺,书籍看得杂的福,回忆了一阵之后,林烨还真找到了制作办法。
焦糖味和奶香味的瓜子做法,更容易做的是奶香味瓜子,它并不需要重新煮一锅葵花籽出来,只要用之前煮好,沥干了水分的葵花籽就可以,所以林烨自然是先做奶香瓜子。
将炒锅清理一下之后,放入煮好的瓜子,然后取出一杯牛奶,直接倒入锅中,然后大火煮开之后,转小火,慢慢煮,一边煮一边翻炒。
这里要注意,牛奶煮开之后就立马转小火,不要大火收汁后再转小火,不然牛奶的香味会挥发太多,进不到瓜子里面。
等到牛奶完全收汁之后,继续翻炒一段时间,浓浓的奶香味就开始散出来了。
“哇,好香的牛奶味啊!叶子哥哥,你在做什么好吃的啊?”
在林烨翻炒奶香瓜子的时候,在小院玩耍的琦琦,被香味吸引了过来,好奇的问道。
“哥哥在做一种叫瓜子的零食,很快就可以吃了,待会我们一起吃好不好?”林烨回答道。
“好啊好啊!”小丫头开心的拍了拍小手,高兴地说道。
又翻炒几分钟,林烨便听到了瓜子的清响,奶香瓜子这便出锅了。
“叶子哥哥,可以吃了么?”见林烨将奶香瓜子铺在桌上晾凉,小丫头有些期待的问道。
“当然可以了,不过要小心烫哦!”林烨用手试了试温度后说道。
然后抓了一把还有余温的瓜子,递给了琦琦,同时也教她怎样剥壳吃瓜子。
至于用牙嗑,林烨倒没教她,琦琦还太小,林烨怕伤了她的牙!
请收藏本站:https://www.zz1su.com。做作小说网手机版:https://m.zz1su.com